Arroz Frito con Jueyes

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Tiempo
15 mins

Receta por: Chef Lorelei Carrión

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Valor Nutricional:

Porción (3/4 taza):

  • 160 Calorías
  • 4g Grasa Total
  • 0.5g Grasas Saturadas
  • 0g Grasas Trans
  • 30mg Colesterol
  • 390mg Sodio
  • 17g Carbohidratos
  • 2g Fibra
  • 0g Azúcar
  • 13g Proteína

Intercambio:

  • 1 Farináceos
  • 2 Proteínas
  • 1 Grasa

Análisis Nutricional:
Sandra Ortiz, LND, CAWM, DE

Ingredientes

  • 3/4 taza Arroz Rico Grano Largo cocido
  • 1 cda. aceite de ajonjolí
  • 5 onzas de carne de jueyes limpia y cocida drenada
  • 1/2 taza Habichuelas Rico Rosadas
  • 2 cebollines rebanados
  • 2 onzas de alfalfa
  • Pimienta negra a gusto
  • 2 claras de huevo batidas
  • 1 cda. salsa de soya reducida en sodio
  • 1 cdta. jugo de limón

Procedimiento

  1. En un sartén profundo a fuego alto, calentar el aceite y agregar los jueyes, habichuelas, cebollines y alfalfa y cocinar por un minuto aproximado.
  2. Agregar el arroz, pimienta, salsa de soya y jugo de limón y mezclar uniformente. Cocinar por tres minutos adicionales.
  3. Hacer un hueco en el centro del sartén y añadir los huevos y cocinar revolviendo constantemente por 3 minutos aproximados. Disfrute.

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