Arroz Pinto

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Tiempo
20 mins

Receta por: Chef Lorelei Carrión

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Valor Nutricional:

Porción (1/3 taza):

  • 95 Calorías
  • 1g Grasa Total
  • 0.5g Grasas Saturadas
  • 0g Grasas Trans
  • 2mg Colesterol
  • 250mg Sodio
  • 17g Carbohidratos
  • 2g Fibra
  • 2g Azúcar
  • 4g Proteína

Intercambio:

  • 1 Farináceo
  • ½ Proteína
  • Análisis Nutricional:
     Sandra Ortiz, LND, CAWM, DE

    Ingredientes

    • 1 taza Habichuelas Rico Pintas
    • 1 cdta. aceite de oliva
    • 1 cda. recao picadito
    • 1 pimiento morrón picadito
    • 1/2 cebolla amarilla picadita
    • 1 cdta. ajo molido
    • 1 lonja de jamón reducido en grasa y sodio picadito
    • 1/2 taza jugo de tomate sin sal añadida
    • 1 cdta. sustituto de azúcar morena
    • 1 1/2 taza Arroz Rico Grano Mediano cocido
    • Sal reducida en sodio y pimienta a gusto

    Procedimiento

    1. En una cacerola a fuego medio alto, calentar el aceite y agregar la cebolla. Cocinar por un minuto.
    2. Agregar el ajo, pimiento y jamón y cocinar por dos minutos adicionales.
    3. Añadir las habichuelas, recao, jugo de tomate, sal, pimienta y azúcar morena. Reducir el fuego a medio y cocinar por 8 minutos adicionales.
    4. Retirar del calor, añadir el arroz y mezclar uniformemente. Disfrute.

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