Arroz Tailandés Frito

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Tiempo
15 mins

Receta por: Chef Lorelei Carrión

Valor Nutricional:

Porción (6 onzas – ¾ taza):

  • 200 Calorías
  • 50 Calorías de Grasa
  • 6g Grasa Total
  • 2g Grasas Saturadas
  • 0g Grasas Trans
  • 20mg Colesterol
  • 490mg Sodio
  • 29g Carbohidratos
  • 1g Fibra
  • 7g Azúcar
  • 9g Proteína
  • 35% Vitamina A
  • 35% Vitamina C
  • 2% Calcio
  • 8% Hierro

Intercambio:

  • 2 Farináceos
  • 1 Proteína
  • 1 Grasa
  • Fuente Excelente de Vitamina A
  • Fuente Excelente de Vitamina C
  • Baja en Calorías
  • Baja en Colesterol
  • Magra

Ingredientes

  • 1/2 cda aceite de oliva puro
  • 1 cebolla morada picadita
  • 1 pimiento verde picadito
  • 1 zanahoria rallada
  • 1cda. Ajo molido
  • 6 onzas carne de cerdo molida (lean)
  • 1 cda jugo de limón
  • 1 cdta jengibre molido
  • 2 tazas de Arroz Rico Jazmín
  • Sal reducida en sodio y pimienta negra a gusto
  • 1 cda “oyster sauce”
  • 1/4 taza salsa soya reducida en sodio
  • 1/2 taza frutas secas mixtas
  • 1 cda perejil picadito (para decorar)

Procedimiento

  1. En un sartén profundo a fuego alto calentar el aceite. Agregar el la cebolla, pimiento y zanahoria. Cocinar por 2 minutos aproximadamente.
  2. Añadir el ajo, cerdo, jugo de limón y salpimentar y cocinar por 8 minutos adicionales revolviendo de tanto en tanto.
  3. Añadir el jengibre y mezclar. Incorporar el arroz al sartén.
  4. Agregar el oyster sauce, salsa soya y frutas secas. Mezclar uniformemente y cocinar por 3 minutos adicionales.
  5. Retirar del calor y decorar con el perejil. Disfrute.

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