Chili Rico

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6

Tiempo
25 mins

Receta por: Chef Lorelei Carrión

Valor Nutricional:

Porción (5.6 onzas):

  • 190 Calorías
  • 80 Calorías de Grasa
  • 8g Grasa Total
  • 3g Grasas Saturadas
  • 0g Grasas Trans
  • 50mg Colesterol
  • 290mg Sodio
  • 10g Carbohidratos
  • 3g Fibra
  • 3g Azúcar
  • 18g Proteína

Intercambio:

  • ¾ Farináceo
  • 2½ Proteínas
  • 1½ Grasa
  • Buena Fuente de Fibra
  • Buena Fuente de Hierro
  • Buena Fuente de Vitamina A y C
  • Baja en Calorías
  • Carne Magra

Ingredientes

  • 1 cdta aceite de oliva puro
  • 2 tazas carne molida de res magra
  • 1 cebolla amarilla picadita
  • 1 tallo de apio rebanado
  • 1 cda ajo molido
  • 1 cdta “chili powder”
  • 1 empaque de Salsa de Tomate Rico
  • 1 cda fécula de maíz diluída en 1 cda de agua
  • 1 cdta. Pimentón (paprika)
  • 1/2 taza Habichuelas Rico Rojas drenadas
  • Sal reducida en sodio y pimienta negra a gusto

Procedimiento

  1. En una cacerola profunda a fuego medio calentar el aceite. Añadir la cebolla, apio y ajo y cocinar por un minuto.
  2. Agregar la carne molida y sellarla.
  3. Añadir el “chili powder”, salsa de tomate, pimentón y habichuelas y cocinar por 12 minutos aproximados revolviendo de tanto en tanto.
  4. Salpimentar a gusto.
  5. Agregar la fécula de maíz y revolver hasta espesar completamente.
  6. Retirar del calor y servir.

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