Ensalada de Frijoles Mixtos

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4

Tiempo
15 mins

Receta por: Chef Lorelei Carrión

Valor Nutricional:

Porción (1 taza):

  • 180 Calorías
  • 7g Grasa Total
  • 1g Grasas Saturadas
  • 0g Grasas Trans
  • 0mg Colesterol
  • 175mg Sodio
  • 24g Carbohidratos
  • 5g Fibra
  • 5g Azúcar
  • 5g Proteína

Intercambio:

  • 1 Farináceo
  • ½ Vegetal
  • ¾ Proteína
  • 1 Grasa

Análisis Nutricional:
Sandra Ortiz, LND, CAWM, DE

Ingredientes

  • 2 tomates picaditos
  • 1 cebolla morada picadita
  • 1 pimiento morrón picadito
  • 1 tallo de apio picadito
  • 1 1/2 cdas. aceite de oliva
  • 2 cdas. vinagre balsámico
  • 1 cdta. sustituto de azúcar granulada
  • 1/2 cda. mostaza
  • 1 cda. ajo molido
  • 1 cda. cilantro picadito
  • 1/4 taza Habichuelas Rico Negras drenadas
  • 1/4 taza Habichuelas Rico Coloradas drenadas
  • 1/4 taza Garbanzos Rico drenados
  • 1/2 taza de Arroz Rico Grano Mediano cocido
  • Sal reducida en sodio y pimienta negra a gusto

Procedimiento

  1. En un contenedor mezclar uniformemente todos los ingredientes.
  2. Marinar refrigerado por 45 minutos aproximados antes de servir. Disfrute.

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