Torta de Papas Gratinadas

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8

Tiempo
25 mins

Receta por: Chef Lorelei Carrión

Valor Nutricional:

Porción (5.6 onzas):

  • 180 Calorías
  • 60 Calorías de Grasa
  • 6g Grasa Total
  • 2.5g Grasas Saturadas
  • 0g Grasas Trans
  • 35mg Colesterol
  • 500mg Sodio
  • 13g Carbohidratos
  • 1g Fibra
  • 3g Azúcar
  • 18g Proteína

Intercambio:

  • 1 Farináceo
  • 2½ Proteína
  • 1 Grasa
  • Fuente Excelente de Calcio
  • Buena Fuente de Vitamina C
  • Carne Magra
  • Baja en Calorías

Ingredientes

  • 2 tazas de papas picadas en cubos
  • ¼ taza leche libre de grasa
  • 1 cda margarina reducida en grasa
  • 4 claras de huevo batidas
  • 1 cda harina de todo uso
  • Grasa en aerosol
  • Sal reducida en sodio y pimienta negra agusto
  • 1 cdta aceite de oliva puro
  • 1 cda sofrito criollo
  • 1 ½ taza carne molida de res magra
  • 1/2 taza Salsa de Tomate Rico
  • 1/4 taza vino tinto
  • 1 cdta sustituto de azúcar
  • 1/2 taza queso cheddar libre de grasa
  • 1/2 taza queso mozarrella libre de grasa
  • 1/3 taza queso parmesano reducido en grasa

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. En una cacerola profunda con agua hasta la mitad y sal a gusto, hervir las papas hasta cocinar completamente. Reservar aparte.
  3. En un sartén profundo a fuego alto calentar el aceite y agregar el sofrito y cocinar por 2 minutos aproximados.
  4. Añadir la carne y sellar. Luego, agregar la salsa de tomate, vino, azúcar, sal y pimienta a gusto. Cocinar por 12 minutos aproximados o hasta que los líquidos reduzcan a su casi totalidad.
  5. En un contenedor profundo, majar las papas y agregar la leche, margarina, huevos, harina y salpimentar a gusto.
  6. Colocar en un molde de tartas para hornear levemente engrasado con el aerosol la mezcla de papas presionando suavemente hasta cubrir completamente el molde. Hornear por 5 minutos. Reservar aparte.
  7. Colocar sobre la papa la carne seguido de los quesos. Hornear por 8 a 12 minutos aproximados. Disfrute.

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