Asopao de Bolitas de Plátano

Arroz Rico es la marca líder en el mercado puertorriqueño. Es el centro de la mesa puertorriqueña y el corazón de nuestra dieta. Desde su introducción al mercado a principios de los ’90, Arroz Rico se convirtió en nuestro favorito.

Ingredientes

• 1 oz aceite de oliva
• ½ cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria en cuadritos
• 1 diente ajo
• 1 oz aceitunas verdes
• 1 hoja de recao
• ½ pouch de Salsa de Tomate Rico
• 4 tazas de agua
• ½ taza de Arroz Rico grano mediano

Procedimiento

1. En una olla, sofreír la cebolla, pimiento verde, ajo, zanahoria, y aceitunas por 2 minutos
2. Luego incorporar los gandules y el agua, dejando hervir por 30 minutos
3. Añadir el arroz, la salsa de tomate y dejar hervir hasta que el grano esté al dente
4. Incorporar un poco de sal y pimienta al plátano rallado y hacer unas bolitas, las cuales se ponen al final en el asopao y dejar cocinar por 5 minutos
5. Añadir cilantro picadito y listo.