Paella Mariscos

Arroz Rico es la marca líder en el mercado puertorriqueño. Es el centro de la mesa puertorriqueña y el corazón de nuestra dieta. Desde su introducción al mercado a principios de los ’90, Arroz Rico se convirtió en nuestro favorito.

Ingredientes

• 1 oz aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate mediano
• 8 oz calamares
• 8 oz camarones
• Sal y pimienta al gusto
• 3 tazas de Arroz Rico grano largo
• 6 tazas caldo de pescado
• Hebras de Azafrán
• 8 oz mejillones
• 8 oz almejas
• 1 lata pequeña de guisantes verdes
• 1 lata pequeña de pimientos morrones

Procedimiento

1. En una paellera a fuego alto, sofreír la cebolla, pimiento rojo, tomate y dientes ajo por dos minutos
2. Añadir los camarones, los calamares, sal, pimienta al gusto y cocinar por dos minutos más
3. Agregar el arroz y mezclar bien
4. Poco a poco le incorporar el caldo de pescado y las hebras de azafrán
5. Una vez el arroz se comience a secar, agregar los mejillones, las almejas y tapar por 20 minutos con papel de aluminio
6. Decorar con guisantes verdes, pimientos morrones y listo